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本文目录
1 、材料 ：青鱼、大全大全十三香 、家常家常白糖 、青条青条料酒 、鱼的鱼陈醋 、做法做法做法葱姜蒜、大全大全红干椒 。家常家常
2 、青鱼去内脏 ，去头 ，去麒，（鱼籽）洗净 ，切两半 。
3 、切葱花 ，姜丝 ，蒜切片 ，干红椒 。锅内适量油 ，葱花姜丝炒香 。
1.
准备青条杆鱼2条 ，宰杀干净 ，打上花刀 ，放入盆中 ，加入食盐2克 ，鸡粉2克 ，五香粉2克 ，料酒10克 ，抓拌均匀，腌制30分钟 ，用铁签把腌制好的青条鱼穿起来 ，放在烤炉上 ，刷上食用油1克 ，撒上辣椒粉2克 ，孜然粉1克 ，烤20分钟，烤至金黄即可 。
2.
准备青条杆鱼200克 ，宰杀干净，打上花刀 ，放入盆中 ，放入食盐1克 ，料酒2克 ，淀粉5克，腌制10分钟 ，起锅烧油 ，放入青条杆鱼小火慢煎 ，煎至两面金黄酥脆 ，撒上椒盐即可 。
3.
准备青条杆鱼300克 ，宰杀干净 ，打上花刀，放入碗中 ，放入食盐2克 ，胡椒粉1克 ，料酒5克 ，腌制10分钟 ，装入盘中备用 。蒸锅烧水 ，水开放入巴浪鱼蒸12分钟 ，倒出盘子里的蒸馏水 ，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克 ，撒上葱花1克 ，姜丝1克，浇上热油即可 。
材料：青条鱼500克 。
调味品 ：生姜片5片 ，葱段5克 ，姜蒜末5克，生抽30克，食盐3克 ，白砂糖10克 ，醋5克，五香粉3克，色拉油5克 ，食用油500克 。
做法 ：
1 、青条鱼清洗干净，沿背脊骨割成块 ，晾晒水份 ，放进碗内 ，加生姜片 、葱段 、食盐 、少量生抽翻拌 ，腌制10分钟 。
2 、炒菜锅放置灶火上，添加油烧至八成热 ，投入青条鱼块炸成橙黄色 ，待浮起油位，倒进漏勺沥油 。
3 、原锅上灶火 ，放进姜蒜末 ，添加冷水 、白砂糖 、生抽 、醋烧开 ，倒进炸好的鱼 ，改成低火 ，收湿卤料 ，浇上色拉油 ，起锅摆盘 ，撒上五香粉即成 。
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